Почему так дорого стоит спаржа
- Что такое спаржа
- Что скрывается под названием «тофу кожа»
- Как распознать «правильную» спаржу
- Каков вкус спаржи
- Как спаржа влияет на организм
- Советы по выбору и приготовлению спаржи
- Вывод
Что такое спаржа
Спаржа — это растение-многолетник, известное своими запахом и вкусом. Существуют различные виды спаржи, но наиболее популярными являются зеленая, белая и фиолетовая спаржа. Известным фактом является то, что спаржу удаляют прямо под землей, чтобы избежать выхода на поверхность. Для выращивания спаржи используются специальные технологии, такие как выращивание на песчаных холмиках, под перевернутыми ящиками или темной пленкой. Белая спаржа считается самой дорогой, так как ее сбор очень трудоемок.
Что скрывается под названием «тофу кожа»
На западе продукт, который мы называем спаржей, известен под названием «tofu skin». В действительности это не спаржа, а заготовка для популярной закуски, которую получают из пены, снятой соевым молоком. После высушивания эта пена приобретает кожуру.
Как распознать «правильную» спаржу
В российских магазинах часто можно встретить товары, продаваемые под видом спаржи. Но нужно убедиться, что это действительно спаржа, а не другие продукты. Например, салаты и блюда с «спаржей» в названии могут содержать другие ингредиенты вместо спаржи. Стоит обратить внимание на цвет товара: настоящая спаржа будет иметь свой характерный цвет — зеленый, белый или фиолетовый.
Каков вкус спаржи
Спаржа имеет хрустящую и сочную структуру, которая остается даже после приготовления. Вкус свежих побегов напоминает горох в стручке, а в готовом виде — нежный травяной вкус с ореховыми и сладкими нотками.
Как спаржа влияет на организм
Спаржа является источником многих полезных веществ для организма. Она богата аминокислотой аспарагин, которая считается отличным мочегонным средством. Регулярное употребление спаржи может помочь избавиться от избытка воды и соли, что приводит к развитию инфекций мочевых путей.
Советы по выбору и приготовлению спаржи
- При выборе спаржи обращайте внимание на цвет: зеленая спаржа должна быть сочной, свежей и зеленой, белая — кремового цвета без желтизны, а фиолетовая — темной фиолетовой с белой вершиной.
- Спаржу можно приготовить различными способами: на пару, варя, жаря или запекая в духовке. Она также часто используется в салатах или в качестве гарнира. Спаржу на пару готовят быстро и сохраняются все полезные свойства.
- Не выбрасывайте нижнюю часть стеблей — они могут быть использованы для приготовления бульона или супов.
Вывод
Спаржа — это популярный продукт во многих кухнях мира, который имеет множество полезных свойств для организма. Изучив основные характеристики и свойства спаржи, а также техники ее приготовления, можно наслаждаться вкусом и получить все ее преимущества для здоровья.