Почему плов так называется
Плов, это одно из самых известных и любимых блюд во всем мире. Но почему оно называется именно так? Упрощенный вариант объяснения дает Фасмер — плов произошел от турецкого «пилав», это крутая рисовая каша. Однако, слово «плов» на самом деле пришло в русский язык через татар от тюрков и происходит от турецкого «пилав». Не только Россия, но и другие европейские страны позаимствовали это слово — в английском языке это «pilaw», в немецком — «Pilaw», а во французском — «pilaf, pilau».
Как же возник этот деликатес? Плов, известный также как пилав, — это очень древнее блюдо, в истории восход которого к зерновой рисовой культуре, появившейся на Ближнем Востоке около II-III века до н. э. Это кушанье придумали тюркские кочевники при обмене скота на рис в Китае.
Но где же родина плова? По мнению историков, этот прекрасный деликатес был создан в Индии. Местные жители выращивали рис, варили его и добавляли к нему ароматные травы. Позже рис разбавляли еще и мясом. Есть также легенда, что сам Чингисхан придумал плов.
Думали ли вы когда-нибудь о том, что аббревиатура «ПАЛОВ ОШ» означает? Оказывается, это аббревиатура, состоящая из заглавных букв ингредиентов блюда. П — пиез (лук), А — аез (морковь), Л — лахм (мясо), О — олио (масло), В — вет (соль).
Еще одна интересная история связана с пловом. Сын бухарского правителя однажды встретил красивую девушку из небогатой семьи. Из-за классового неравенства брак между ними был невозможен. Девушка, хотя и была печальна, решила угостить юношу пловом. Это блюдо так понравилось молодому человеку, что он передал рецепт своему отцу, правителю, после чего плов стал знаковым блюдом Бухары и всей Центральной Азии.
Если вы решили приготовить это блюдо в домашних условиях, вот несколько советов:
- Когда вы варите рис, не используйте много воды, т.к. это может сделать его переваренным и склизким.
- Используйте высококачественное мясо, чтобы приготовить настоящий плов.
- Не забывайте о специях и травах, т.к. они придают блюду аромат и вкус.
- Можно также добавлять в плов свежие овощи, например, морковь, лук, горох и т.д.
- Когда плов готов, дайте ему настояться, чтобы рис впитался ароматом специй и мяса.
Таким образом, плов — это не просто блюдо, это культурное наследие с богатой историей, которую мы можем узнать и почерпнуть новые знания. Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший плов в домашних условиях.