Какой крем сыр лучше для суши
Как выбрать правильное сырное начинение для суши? В этой статье мы расскажем о различных вариантах крем сыров и дадим советы, какой из них лучше использовать.
- Какой сливочный сыр выбрать для суши
- Альтернативы Филадельфии для суши
- Как приготовить крем сыр для суши
- Разница между сливочным и творожным сыром
- Выводы
Какой сливочный сыр выбрать для суши
Для приготовления суши оптимально подходят сливочные крем-сыры. Главные особенности таких сыров — кремообразная консистенция, нежный сливочный вкус и отсутствие долгого периода созревания. Одним из наиболее популярных вариантов является сливочный сыр Филадельфия. Его рецепт придуман в США около двух столетий назад, и его автором был Уильям Лоуренс. Он предложил в качестве основного компонента сливочного сыра выбрать жирные сливки. Это делает вкус конечного продукта более насыщенным, а консистенцию — особенно нежной.
Альтернативы Филадельфии для суши
Если вы хотите попробовать что-то новое или не можете найти Филадельфию в магазине, есть несколько альтернативных вариантов сливочного сыра для использования в суши. Наиболее подходящим вариантом является сливочный сыр Креметте, имеющий слегка солоноватый вкус. Его также используют для приготовления роллов и суши. Жирный сырный крем Альметте также может стать заменой Филадельфии. Наконец, сливочный сыр Рикотта — еще одна отличная альтернатива Филадельфии.
Как приготовить крем сыр для суши
Крем сыр можно приготовить из обычной сметаны хорошего качества. Для приготовления жирного крем чиза достаточно добавить соль и поставить на отжим сыворотки. Лучше всего взять домашнюю сметану, чтобы быть уверенным в качестве конечного продукта.
Разница между сливочным и творожным сыром
Важно понимать разницу между сливочным и творожным сыром при выборе начинки для суши. Основное отличие творожного сыра от сливочного заключается в более зернистой и грубой консистенции. У сливочного сыра консистенция нежная, однородная, напоминающая крем. Поэтому его легко намазывать на тосты, хлеб, печенье и прочие сладости. Вкус творожного сыра легко узнать по кисломолочным ноткам.
Выводы
Чтобы выбрать правильное сырное начинение для суши, необходимо обращать внимание на консистенцию, вкус и соленость сыра. Один из наиболее популярных вариантов — сливочный сыр Филадельфия. Если вы ищете альтернативы, рекомендуем попробовать сливочный сыр Креметте, сырный крем Альметте и сливочный сыр Рикотта. Также важно понимать разницу между сливочным и творожным сыром, чтобы выбрать подходящую начинку для суши.