Какая польза от батата

Батат, или сладкий картофель, является популярным продуктом питания благодаря своей питательности и вкусу. Но помимо этого, употребление батата также приносит много пользы нашему здоровью.

1. Батат — питательный продукт
2. Кому не следует употреблять батат
3. Как правильно готовить батат
4. Почему батат полезнее картофеля
5. Резистентный крахмал в батате и картофеле
6. Выводы и полезные советы

Батат — питательный продукт

В 100 граммах сладкого картофеля содержится до двух суточных норм витамина А, витаминов группы В, C, Е и К, бета-каротин, калий, кальций, железо и фосфор. Калорийность продукта составляет небольшие 86 ккал на 100 грамм.

Кому не следует употреблять батат

Однако, батат не подходит для всех. При наличии язвенного колита и дивертикулита употребление сладкого картофеля не рекомендуется. Также, при повышенной кислотности желудка и язве двенадцатиперстной кишки лучше сначала проконсультироваться с врачом перед употреблением батата. Более того, сладкий картофель содержит маннит, который может оказывать слабительный эффект.

Как правильно готовить батат

Сладкий картофель можно варить, предварительно нарезав клубни. В таком случае, для приготовления батата достаточно всего лишь 15 минут. Также, можно употреблять батат с кожурой — тогда вы получите еще большую долю клетчатки, чем в овсянке. К тому же, сладкий картофель «в мундире» прекрасно сочетается со свежей зеленью, что придает блюду дополнительный вкус.

Почему батат полезнее картофеля

Хотя содержание полезных веществ в батате и картофеле достаточно схоже, сладкий картофель превосходит картофель по некоторым показателям. Батат содержит гораздо больше кальция, витамина С и бета-каротина, в то время как картофель богат железом, который полезен для нервной системы и здоровья костей.

Резистентный крахмал в батате и картофеле

Резистентный крахмал, который не расщепляется в желудке и не усваивается, является полезным для нашего организма. Картофель и батат считаются одними из главных источников резистентного крахмала. Однако, правильное приготовление продукта может повлиять на количество содержания крахмала. Например, только что приготовленный картофель содержит в себе 1,6 грамма резистентного крахмала на 100 грамм, в то время как батат содержит 1,8 грамма.

Выводы и полезные советы

Батат — это питательный продукт, который полезен для нашего организма. Он богат витаминами и минералами, такими как кальций, железо, калий и фосфор. Более того, употребление батата может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Важно помнить, что батат не подходит для всех, и при наличии определенных заболеваний лучше проконсультироваться с врачом. Приготовление батата просто и не занимает много времени, а его сочетание с различными ингредиентами может сделать блюда еще вкуснее и питательнее.