Как называется подогретое вино
Глинтвейн — это горячий напиток, который становится особенно популярным в зимние месяцы. Он производится путем нагревания красного вина (70-78°C) вместе с сахаром и пряностями, без добавления воды. Нагревание происходит на среднем огне с периодическим помешиванием. После этого глинтвейн нужно дать настояться под крышкой в течение 40-50 минут, чтобы аромат специй раскрылся постепенно.
Разновидности глинтвейна в разных странах
Глинтвейн — это не просто напиток, это культурное явление. В разных странах его называют по-разному и используют разные рецепты. В Германии это глювайн (glühwein), в Скандинавии — глёг, в Италии и Франции — вин брюле и вин шод, а в Голландии — бишопсвин (bisschopswijn) или вино епископа.
Типы вина
Существует девять основных стилей вина:
- Полнотелые красные вина
- Средне-тельные красные вина
- Легкие красные вина
- Ароматичные и сладкие белые вина
- Игристые вина
Свежее вино
Свежее вино — это вино, сохранившее фруктовый аромат, которое, как правило, является молодым вином. Оно похоже на хрустящее, но чуть менее кислотное и с явной фруктовой ноткой, что намекает на молодость этого вина. Некоторые виды вин, включая шампанское, могут приобрести ненормальный вкус, если их долго оставлять на свету. Это считается пороком вина.
Горячее вино
Глинтвейн производится путем нагревания красного вина вместе с сахаром и пряностями, что делает его горячим алкогольным напитком. Нагревание происходит до 70-80 градусов, чтобы создать идеальную температуру для раскрытия аромата и вкуса. Горячее вино также может быть приготовлено из белого вина.
Полезные советы
- Используйте качественные ингредиенты для приготовления глинтвейна. Это поможет создать идеальный вкус и аромат.
- Чтобы не испортить вино, не доводите его до кипения. Это может испортить вкус и аромат напитка.
- Настаивайте глинтвейн под крышкой, чтобы аромат и вкус пряностей могли раскрыться.
- Можно добавлять различные фрукты и ягоды в глинтвейн, чтобы придать ему дополнительный вкус.
- Не забудьте подавать глинтвейн горячим. Это самый важный секрет его успеха.
FAQ
- Можно ли использовать белое вино для приготовления глинтвейна?
Да, можно использовать как красное, так и белое вино для приготовления глинтвейна.
- Какие пряности можно добавлять в глинтвейн?
К глинтвейну можно добавлять любые пряности по вкусу, например, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон и тд.
- Как долго нужно настаивать глинтвейн?
Глинтвейн нужно настаивать под крышкой в течение 40-50 минут, чтобы аромат специй раскрылся постепенно.