Как на Руси называли картошку пюре
История картофельного пюре в России — это захватывающее путешествие от полного неприятия до всеобщей любви. Изначально картофель, появившийся на Руси, встретил недоверие и даже суеверный страх. Давайте погрузимся в прошлое и узнаем, как наши предки называли картофель, как появилось слово «толченка» и почему картошка долгое время оставалась «чертовым яблоком».
«Земляные яблоки» и другие имена: Первые шаги картофеля на Руси
Когда картофель впервые появился в России, его необычный вид и способ выращивания вызвали множество вопросов. Крестьяне, привыкшие к репе и редьке, с подозрением отнеслись к новому овощу. Самым распространенным названием для картофеля стало «земляные яблоки» 🍎, что отражало его внешний вид и связь с землей.
- «Земляные яблоки»: Это название подчеркивало, что картофель растет в земле, а его форма напоминает яблоко.
- Недоверие и суеверия: Крестьяне долгое время отказывались выращивать и употреблять картофель, считая его «чертовым яблоком» или «плевком дьявола».
- Репа и редька: Эти традиционные русские овощи оставались основными продуктами питания для крестьян.
«Толченка»: История рождения любимого блюда
Со временем, когда картофель все же начал завоевывать популярность, появилось и название для одного из самых простых и вкусных блюд — «толченка». Это слово происходит от глагола «толочь», что означает разминать, давить.
- Происхождение слова: «Толченка» образована от прилагательного «толчёный», которое, в свою очередь, происходит от глагола «толочь».
- Процесс приготовления: Толченка — это картофель, размятый до однородной массы.
- Простота и доступность: Толченка быстро стала популярным блюдом благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.
«Чертово яблоко»: Почему картофель долгое время оставался изгоем
Несмотря на все свои полезные свойства, картофель долгое время оставался «чертовым яблоком» для многих крестьян. Существовало множество суеверий и предрассудков, связанных с этим овощем.
- Суеверия и предрассудки: Картофель считался «плодом блудниц» и «плевком дьявола».
- Отказ от употребления: Крестьяне считали грехом употреблять клубни картофеля в пищу.
- Пропаганда картофеля: Для популяризации картофеля в России проводилась активная рекламная кампания в газетах и журналах. Журналисты подробно рассказывали о полезных свойствах нового овоща.
«Лорх»: Универсальный сорт для людей и животных
Интересно, что существовали сорта картофеля, которые подходили как для питания людей, так и для кормления животных. Одним из таких универсальных сортов был «Лорх».
- Универсальность: Сорт «Лорх» использовался для питания людей и животных.
- Питательность: Этот сорт обладал высокой питательной ценностью.
- Популярность: «Лорх» был одним из самых распространенных сортов картофеля в России.
Заключение: От неприятия к любви
История картофеля в России — это история преодоления суеверий и предрассудков. От «земляных яблок» и «чертова яблока» до любимой «толченки» — картофель прошел долгий путь, чтобы завоевать сердца и желудки россиян. 🥔❤️ Сегодня картофельное пюре — это одно из самых популярных и любимых блюд в России, которое напоминает нам о богатой истории и кулинарных традициях нашей страны.
FAQ: Ответы на часто задаваемые вопросы
- Как называли картофель на Руси до его распространения?
До широкого распространения картофель называли «земляными яблоками».🍎
- Почему картофель долгое время считался «чертовым яблоком»?
Из-за суеверий и предрассудков, связанных с его необычным видом и способом выращивания.
- Что такое «толченка»?
Это картофельное пюре, приготовленное путем разминания вареного картофеля.
- Какой сорт картофеля считался универсальным для людей и животных?
Сорт «Лорх».
- Как популяризировали картофель в России?
Проводилась рекламная кампания в газетах и журналах, где рассказывали о полезных свойствах картофеля.