Почему закрылись две палочки
История сети ресторанов «Две палочки» — это пример стремительного взлета, амбициозных планов и, к сожалению, болезненного заката. Давайте подробно разберем, что привело к закрытию ресторанов и какие перспективы у компании в новом формате.
Инвестиции в Urbo и роковой удар курса рубля 💸📉
Одним из факторов, повлиявших на финансовое состояние холдинга, стала крупная инвестиция в ресторан Urbo в самом сердце Нью-Йорка, на знаменитой Time Square. Сумма инвестиций составила внушительные 55 миллионов долларов. 💰 Предполагалось, что Urbo станет визитной карточкой компании на американском рынке и принесет значительную прибыль. Однако, к несчастью, этот проект совпал с резким обвалом курса рубля в декабре того же года. 💥 Это привело к значительному увеличению издержек и снижению рентабельности ресторана. Несмотря на все усилия, Urbo так и не смог выйти на окупаемость и был вынужден закрыться спустя два года. 😔 Этот неудачный опыт, безусловно, оказал негативное влияние на финансовое положение холдинга и, возможно, стал одной из причин последующих трудностей.
- Тезис 1: Крупные инвестиции в зарубежный проект, не подкрепленные финансовой стабильностью, могут привести к серьезным убыткам.
- Тезис 2: Валютные риски необходимо учитывать при планировании международных проектов.
- Тезис 3: Неудача с Urbo могла подорвать уверенность инвесторов в «Двух палочках».
«Две палочки» уходят в доставку: Конец эпохи ресторанов 🥢➡️🚚
После почти двух десятилетий работы в сфере общественного питания сеть «Две палочки» приняла решение о закрытии последних ресторанов в Санкт-Петербурге — на улице Одоевского и Московском проспекте. 🚪 Ранее, еще летом, был закрыт ресторан на Невском проспекте. 🌇 Таким образом, компания полностью прекратила обслуживание посетителей в традиционном формате. Но это не означает полный уход с рынка. «Две палочки» планируют сосредоточиться исключительно на доставке готовых блюд. 🛵 Этот формат будет работать как в Санкт-Петербурге, так и в Сургуте. 🏙️ Такое решение, вероятно, связано с изменением потребительских предпочтений и ростом популярности онлайн-заказов еды. 📈 Компания надеется, что переход в формат доставки позволит оптимизировать расходы и сохранить узнаваемый бренд.
- Тезис 1: Переход к доставке — это адаптация к меняющимся требованиям рынка.
- Тезис 2: Сокращение расходов на аренду и персонал может повысить рентабельность бизнеса.
- Тезис 3: Сохранение бренда позволяет удержать лояльных клиентов.
Другие игроки на рынке: «Марчеллис» и секреты ароматов 🍕👃
На рынке общественного питания происходят постоянные изменения. Например, сеть ресторанов «Марчеллис» теперь принадлежит предпринимательнице Елене Красовской через её компанию ООО «Лав фуд групп». 🤝 «Марчеллис» продолжает свою работу, имея 10 ресторанов в Санкт-Петербурге и один в Москве. 📍
Интересно также отметить, что на восприятие ресторана влияет не только вкус еды, но и атмосфера, создаваемая в том числе ароматами. 🌸 Однако, с ароматическими палочками могут возникать проблемы. В больших помещениях молекулы аромата не всегда достигают всех уголков. 💨 При высокой температуре композиция быстрее испаряется, и палочки перестают пахнуть уже через несколько дней. ⏳ Высокая влажность также негативно влияет на интенсивность аромата, так как палочки насыщаются влагой и медленнее впитывают масло. 💧
Как использовать палочки для обучения? 🧮
Палочки могут быть полезны не только для еды или ароматерапии, но и для обучения! 🤓 Например, их можно использовать для обучения счету. Выкладывайте палочки на стол, считайте их вместе с ребенком. 👧 Затем отодвиньте часть палочек в сторону и попросите ребенка сказать, сколько палочек осталось. Этот простой и наглядный метод помогает детям освоить основы математики. ➕➖
Выводы и заключение 📝
Закрытие ресторанов «Две палочки» — это сложный и многогранный процесс, обусловленный рядом факторов, включая неудачные инвестиции, экономические трудности и изменение потребительских предпочтений. Компания сделала ставку на доставку, чтобы сохранить бренд и адаптироваться к новым условиям рынка. Будущее покажет, насколько успешным окажется этот шаг. Важно помнить, что в бизнесе, как и в жизни, необходимо постоянно адаптироваться и искать новые пути развития. 🚀
FAQ ❓
- Почему закрылись рестораны «Две палочки»?
- Неудачные инвестиции в зарубежный проект, экономические трудности и изменение потребительских предпочтений.
- Куда делись «Две палочки»?
- Компания перешла на формат доставки в Санкт-Петербурге и Сургуте.
- Кому принадлежит сеть ресторанов «Марчеллис»?
- Предпринимательнице Елене Красовской (ООО «Лав фуд групп»).
- Как можно использовать палочки для обучения?
- Для обучения счету и другим математическим навыкам.