Как называются плоские пельмени
Пельмени, эти маленькие мешочки с начинкой, завоевали сердца гурманов по всему миру. 🥟 Но знаете ли вы, что у этого простого блюда существует множество вариаций и названий, отражающих кулинарные традиции разных стран? Давайте отправимся в увлекательное путешествие по миру пельменей и узнаем, как они называются в разных уголках планеты! 🌍
Суть в двух словах: Пельмени — это не просто еда, это культурное явление. От маленьких и изящных до больших и сытных, они являются отражением истории, традиций и вкусов различных народов.
Корейские плоские пельмени: Кунманду и Манду
В Корее особое место занимают плоские пельмени, известные как манду. 🥟 Это общее название для различных видов пельменей, которые могут отличаться по форме, размеру и способу приготовления.
- Кунманду () — это жареные на сковороде или во фритюре манду. Они обладают хрустящей корочкой и сочной начинкой. Представьте себе золотистый, аппетитный пельмень, источающий аромат жареного мяса и овощей! 😋
- Манду готовят разными способами: варят, парят, жарят, тушат.
- Манду — это общее название для корейских пельменей.
- Кунманду — жареная разновидность манду.
- Способы приготовления манду: варка, жарка, приготовление на пару и тушение.
- Начинки манду могут быть самыми разнообразными, от мяса и овощей до кимчи и тофу.
Китайские «водяные ушки»: Цзяоцзы () или Гёдза
В Китае пельмени — это не просто еда, это символ праздника, особенно Нового года. 🎉 Здесь их называют цзяоцзы (). Это блюдо, которое собирает всю семью за одним столом.
- Цзяоцзы лепятся из тонкого теста с начинкой из мяса (чаще всего свиного фарша) и овощей (обычно капусты). Но начинки могут быть самыми разными, в зависимости от региона и вкусов повара. 🥬🐷
- В Японии и Корее китайские цзяоцзы известны как гёдза и кёджа соответственно. 🥟
- Цзяоцзы — традиционное китайское блюдо, особенно популярное на Новый год.
- Основные ингредиенты начинки: мясо (чаще свинина) и овощи (чаще капуста).
- В Японии и Корее цзяоцзы известны под названиями гёдза и кёджа.
- Разнообразие начинок цзяоцзы отражает кулинарные традиции разных регионов Китая.
Азербайджанский суп с мини-пельменями: Дюшбара
В Азербайджане пельмени — это не только самостоятельное блюдо, но и основа для ароматного супа дюшбара. 🍲
- Дюшбара — это суп на бараньем бульоне с добавлением крошечных пельменей. Чем меньше пельмени, тем выше мастерство повара!
- Для приготовления дюшбара можно использовать как жирную баранину, так и более постную телятину. 🥩
- Дюшбара — это суп на бараньем или телячьем бульоне с маленькими пельменями.
- Размер пельменей в дюшбара является показателем мастерства повара.
- Дюшбара — популярное блюдо азербайджанской кухни.
Японские пельмени с морепродуктами: Гедзе
В Японии пельмени с морепродуктами — это изысканное блюдо, которое подают в ресторанах и готовят дома. 🍤
- Японские пельмени с морепродуктами называются гедзе. Начинка обычно состоит из рыбы или креветок, смешанных с тертыми овощами. 🥕
- Гедзе могут быть жареными, вареными или приготовленными на пару.
- Гедзе — японские пельмени с морепродуктами.
- Начинка гедзе обычно состоит из рыбы или креветок и овощей.
- Способы приготовления гедзе: жарка, варка и приготовление на пару.
Крымские пельмени, приготовленные на пару: Манты
В Крыму популярны манты — большие пельмени, приготовленные на пару.
- Манты готовятся из тонкого теста с начинкой из рубленого мяса (обычно баранины или говядины) и лука. 🧅
- Манты подаются с различными соусами и приправами.
- Манты — большие пельмени, приготовленные на пару.
- Начинка мантов обычно состоит из рубленого мяса и лука.
- Манты — популярное блюдо в Крыму и других регионах Центральной Азии.
Пельмени с рыбой «Приморские»: Вкус Дальнего Востока
Пельмени с рыбой — это деликатес, который особенно популярен в приморских регионах. 🐟
- Пельмени «Приморские» готовятся из филе семги и горбуши.
- Особая лимонно-перечная смесь специй придает пельменям неповторимый вкус и аромат. 🍋🌶️
- Пельмени «Приморские» готовятся из филе семги и горбуши.
- Лимонно-перечная смесь специй — ключевой ингредиент, придающий пельменям особый вкус.
- Пельмени с рыбой — популярное блюдо в приморских регионах.
Армянские запеченные манты: Бораки
Армянские манты, известные как бораки, отличаются от своих собратьев способом приготовления и формой.
- Бораки запекаются в духовке, а не варятся.
- Они имеют другую форму и размер, чем традиционные манты.
- Бораки — армянские манты, которые запекаются, а не варятся.
- Бораки отличаются от традиционных мантов формой и размером.
- Запекание придает бораки особый вкус и текстуру.
Выводы и заключение
Мир пельменей — это удивительное разнообразие вкусов, форм и традиций. От корейских манду до армянских бораки, каждое блюдо имеет свою уникальную историю и особенности. Путешествуя по миру пельменей, мы открываем для себя не только новые кулинарные горизонты, но и знакомимся с культурой и традициями разных народов. 🌍
FAQ: Часто задаваемые вопросы о пельменях
Q: Чем отличаются манду от гёдза?A: Манду — это общее название для корейских пельменей, а гёдза — это японское название китайских цзяоцзы. Они могут отличаться по форме, размеру и начинке.
Q: Какие начинки используют для приготовления пельменей с рыбой?A: Для приготовления пельменей с рыбой обычно используют филе семги, горбуши, трески или других видов рыбы. Также добавляют овощи, специи и приправы.
Q: Как правильно готовить манты?A: Манты готовят на пару в специальной пароварке, которая называется мантоварка. Важно, чтобы манты не касались друг друга, чтобы они не слиплись.
Q: Какие соусы подходят к пельменям?A: К пельменям подходят различные соусы, такие как сметана, уксус, соевый соус, аджика, кетчуп и другие. Выбор соуса зависит от личных предпочтений и вида пельменей.