В чем секрет итальянской пиццы
Статья о том, как приготовить итальянскую пиццу. Одним из главных секретов приготовления итальянской пиццы является использование огромной температуры в печи. За считанные минуты тесто готовится на раскаленных до 500 градусов поверхностях, что позволяет получить тонкие и легкие основы, сохраняющие аромат и вкус начинки.
Чем отличается настоящая итальянская пицца? Прежде всего, утонченностью и лаконичностью. В ней используется минимальное количество ингредиентов, которые тщательно подобраны и гармонично сочетаются друг с другом. Основные компоненты — пикантный соус, особое тесто и ароматные специи. Итальянцы, чтобы получить идеальный вкус, предпочитают тонкое тесто и минимум начинки.
В начинку классической итальянской пиццы входят: помидоры, базилик, душица, оливковое масло и моцарелла. И хотя в Италии существует множество рецептов, классическими считаются только три вида: «Маргарита», Маринара», «Маргарита-Экстра». В настоящей итальянской пицце используются Пармезан и Моцарелла. Эти сорта после того как расплавятся, хорошо тянутся. Итальянцы добавляют много сыра, считая, что именно в нем вся суть.
Какой должна быть настоящая итальянская пицца? Неаполитанская пицца имеет круглую форму диаметром не более 35 сантиметров. Средняя часть блюда не должна превышать полутора сантиметров, а корочка не должна подниматься выше 2 сантиметров.
Помимо указанных выше отличительных особенностей и рецептов, давайте рассмотрим еще несколько интересных фактов о том, как приготовить итальянскую пиццу:
- Выберите только свежие ингредиенты, лучше всего — с рынка. Если вы используете помидоры, выберите только те, которые растут на живых растениях.
- Не увлекайтесь начинкой. Итальянцы всегда делают свои пиццы минималистичными, используя только пару компонентов компонентов. Не забывайте, что каждый ингредиент должен быть очень качественным.
- Приготовьте тесто заранее: оно должно отдохнуть не менее 12 часов. Настойка теста обеспечивает его мягкость и гибкость. Помимо этого, к тесту добавляется дрожжи, соль и масло, что придает ему неповторимый вкус.
- После приготовления теста и разделки ингредиентов делайте все очень быстро. Вы можете готовить пиццу в духовке на максимальной температуре в течение 8-10 минут, чтобы получить лучший результат.
Также очень важно подумать о том, какую пиццу вы хотите приготовить. Будет ли это пицца на тонком тесте или стандартная пицца для компании друзей? Это поможет определить, какая начинка подойдет к основе и какую форму имеет пицца.
Выводя всё вышеизложенное, можно утверждать, что итальянская пицца — это одно из самых популярных блюд в мире, и чтобы получить идеальный вкус, важно следовать указанным рекомендациям. Помимо использования только свежих и качественных ингредиентов и правильной пропорции сыра и теста, не забывайте про хорошую начинку и режим приготовления. И не стесняйтесь экспериментировать — вы можете приготовить свою идеальную итальянскую пиццу со своим собственным рецептом.