Сколько звезд может быть у ресторана

Ежегодный гид Мишлен — это один из самых престижных ресторанных рейтингов мировой кулинарии, который уже более 100 лет называют «библией гурмана». В гиде значатся лучшие рестораны и отели по всему миру, которые получают знаковые звезды и высокие оценки экспертов. Но сколько максимально звезд может получить ресторан, почему отелю дают 5 звезд, и какие критерии Мишлен использует для рейтингования — мы рассмотрим в этой статье.

1. Как работает система звезд в оценках Мишлен
2. Какой ресторан первым получил 3 звезды Мишлен
3. Какие рестораны получили 5 звезд Мишлен
4. Почему отелям дают 5 звезд Мишлен
5. Какие критерии использует Мишлен для оценки ресторанов и отелей
6. Подробные советы
7. Выводы

Как работает система звезд в оценках Мишлен

Система оценок Мишлен известна тем, что гиды награждают звездами не только рестораны, но и отели по всему миру. Как же работает эта система и сколько звезд максимально может получить ресторан?

• Одна звезда — означает, что ресторан заслуживает внимания гостей, часто известен своей кухней в одном блюде или деле, и заслуживает посещения в своей категории.
• Две звезды — говорят о том, что ресторан является целевой точкой для посещения и хочеться отклониться от замеченного маршрута только ради того, чтобы попробовать блюда.
• Три звезды — это настоящая гастрономическая иконка. Рестораны, получившие три звезды, являются исключительной кухней, и о них путешественники будут помнить долго. За этой оценкой стоят шеф-повара, которые меняют представление о кулинарии и дарят новые вкусовые ощущения.

Какой ресторан первым получил 3 звезды Мишлен

Из 29 ресторанов, удостоенных максимальной оценки Мишлен, дольше всех звание трехзвездочного шеф-повара удерживает известный Жорж Блан — с 1981 года. Уже тогда этот французский шеф был осознанным представителем французской высокой кухни.

Какие рестораны получили 5 звезд Мишлен

В последней версии гида Мишлен 5 звездами были отмечены рестораны отеля Four Seasons Hotel George V Paris, а именно Le Cinq, Le George и L'Orangerie. Кроме того, главный сомелье Эрик Бомар и шеф-повар Симон Занони были отмечены за свой талант и приверженность принципам устойчивого развития. Эти рестораны позиционируют себя в качестве одних из лучших в мире с высочайшим уровнем гастрономического опыта.

Почему отелям дают 5 звезд Мишлен

Пятизвездочные отели, как правило, предлагают 24-часовой сервис, высокое качество отделки номеров и здания, а также широкий спектр услуг. Поэтому Мишлен нередко дает 5 звезд отелям, которые предоставляют высочайший уровень обслуживания и комфорта. Также рестораны в этих отелях часто признаны лучшими, что приводит к увеличению рейтинга отелей.

Какие критерии использует Мишлен для оценки ресторанов и отелей

Оценка Мишлен представляет собой полный анализ каждого ресторана и отеля относительно нескольких критериев. Некоторые из них:

• Качество продуктов и приготовление блюд. Продукты ресторана оцениваются по свежести, сезонности, разнообразию и качеству приготовления блюд.
• Оригинальность и креативность блюд. Оценивается не только вкус блюд, но и их оформление, презентабельность и оригинальность концепции.
• Уровень обслуживания. Это оценка от начала до конца, начиная от приема заказа и заканчивая прощанием с посетителем. Оценка включает в себя внимательность персонала, время ответа на запросы, профессионализм, дружелюбность и знание меню.
• Уровень комфорта. Оценка отеля включает в себя уровень комфорта номеров, дизайн, сантехнику, общие пространства, бассейн и спа-услуги.

Подробные советы

Если вы хотите посетить ресторан или отель, которому присвоена оценка Мишлен, обязательно бронируйте заранее, особенно если это трехзвездочный ресторан. Также имейте в виду, что цены будут выше среднего, особенно в тех ресторанах, которые заслужены оценкой Мишлен.

Также, имейте в виду, что получить высокую оценку Мишлен не легко, а поддерживать ее еще труднее. Рестораны и отели, которые имеют высокую оценку, должны поддерживать высочайший уровень услуг и качества блюд чтобы удержать свои звезды.

Выводы

Оценка Мишлен — это высочайший стандарт в индустрии гастрономии и гостиничного бизнеса по всему миру. Награда звездами Мишлен — престижное и заслуженное признание лучших ресторанов и отелей. Оценка базируется на множестве критериев, которые пытаются включить многие аспекты опыта гостя в ресторане или отеле: кулинарное мастерство, обслуживание, впечатления и комфорт. Если вы ищете высококачественную еду и сервис, Мишлен — отличное место, чтобы начать свое путешествие в мир гастрономии.