Почему суп харчо так называется

Имя «харчо» обозначает грузинский суп из говядины (реже из баранины), который является национальным блюдом Грузии. В основе супа лежат говядина, рис, грецкие орехи и кислый соус ткемали. Для бульона необходимо приготовить кусок говядины с косточкой. Само слово «суп» происходит от латинского «suppa», что значит «хлеб, размоченный в отваре». Жидкие блюда на Руси изначально называли похлебками.

Суп харчо входит в категорию национальных грузинских блюд, которые известны своей уникальностью и богатым вкусом. В своем составе суп харчо содержит немалые количества жидкости, что делает его самым насыщенным и питательным блюдом национальной кухни. Название «харчо» происходит от грузинского слова, которое означает «говяжий суп».

Стоит отметить, что харчо имеет два вида: «харчо» и «суп-харчо». Обычный харчо с мясом в ореховом соусе не так распространен, как его жидкий вариант. В каждой второй едальне можно найти суп-харчо, который стоит от 2,5 до 4 лари.

Трудно сказать, кто первым придумал рецепт супа харчо, однако известно, что это блюдо является одним из главных в грузинской кухне. По словам историка кухни Павла Сюткина, харчо — это скорее способ приготовления блюда, а не конкретный рецепт.

Приготовление супа харчо может показаться крайне сложным заданием, но следуя рецепту и указаниям, его можно приготовить даже в домашних условиях. Сначала необходимо приготовить бульон из говядины или баранины, затем добавить рис, специи и другие ингредиенты. Подавать суп следует горячим, украсив его свежей зеленью и ломтиком лимона.

Итак, суп харчо — это блюдо, которое является национальным сокровищем Грузии. В его состав входят говядина, рис, грецкие орехи и кислый соус ткемали. Хотя рецепт блюда известен уже давно, он не теряет своей популярности да и пользуется поныне большой популярностью. И если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, смело попробуйте приготовить суп харчо в домашних условиях и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда!